武汉智慧农研水产科技有限公司

笔者：您说工业化流水养鱼技术是将传统池塘“开放式散养”模式为池塘循环流水“生态圈养”模式，但在人们常规的观点中大家都认为散养的鱼才是天然的，品质好。那么你们这样把鱼圈起来养殖真的好吗？你对这个问题是怎样看的？

周：从家禽和畜牧品种上来看，确实是散养的品质更好，比如把鸡养在一排排笼子里，那养出来后味道一定不如散养的。但是在我们的流水养殖系统里并不一样，传统的大塘养殖大多数时间水体都是静止不动的，鱼在里面连觅食都省掉了，到投饲时间吃就是了，比如说草鱼养的是越来越短、肚子越来越大，甚至还有脂肪1肝。而圈养在水泥槽中的鱼因为水是24小时流动的，而鱼又有顶水习性，喜欢溯流而上，所以就人为促使它一直在运动，形象地说相当于人在跑步机上的状态，因此养出来的鱼体形更美、味道更佳。

关于流水圈养的鱼是否比静水散养的鱼品质更好，这方面的工作很多单位已经在做了，包括鱼肌肉品质、营养成份含量、水份含量等的测定，大数据时代只有拿数据说话才能更令人信服。这都是非常好的素材。

多阶段水产养殖生产策略可以降低生产季节池塘废物积累的风险，因此可以同时养殖两到三种不同的鱼类。我们认识到在将不同批次的鱼放入商业规格时，IPRS中连续列入的价值。以这种方式，在一组IPRS系统中培养不同大小的鱼，但是像养猪场一样，不同大小的猪彼此分开。这是因为不同规格的猪分开饲养，现在猪的生长1好，牛和鸟的表现相似。如果将较小的鱼类放置在较大的鱼群中，那么大鱼捕获的小鱼总是有较大比例。因此，大批量和小批量养殖可以避免这种现象。